Frühling

01/05/2016

 

Ja, der Frühling ist da und mit ihm all die wunderschönen Blüten, Pflanzen, Farben... einfach wunderbar. Die Tage werden länger und mich zieht es raus in die Natur, um all die schönen Geschenke zu ernten. Im Moment sammle ich gerade den Löwenzahn der oftmals fälschlicherweise als Unkraut bezeichnet wird. Der Löwenzahn bietet uns im Frühling genau das, was wir brauchen.... Bitterstoffe um nach dem Winter die ganzen Schlacken im Körper loszuwerden. Wie viele Frühlingspflanzen hat der Löwenzahn eine ausgeprägte blutreinigende Kraft und eignet sich daher vorzüglich zu einer Frühjahrskur. Er regt sämtliche Verdauungsorgane, Niere und Blase an, dadurch werden alte Schlacken ausgeschieden. Schon als Kinder haben wir mit unserer Mutter die ganz kleinen Löwenzahn Blätter gesammelt. Sie müssen aber wirklich noch ganz jung sein, sonst werden sie zu bitter. Aus diesen Blätter haben wir Salat gemacht.

 

Vom Löwenzahn kann man alles nutzen. Wie gesagt, die ganz jungen Blätter für Salat oder für Pesto, die Blüten für Honig oder man trocknet sie, gibt sie in ein gutes Öl, lässt sie ein paar Wochen ziehen und macht sich so ein wunderbares Öl. Mit diesem Öl kann man tolle Salben für rissige Gartenhände machen. Die Knospen kann man für Löwenzahn Kapern brauchen, das Rezept folgt gleich unter DIY. Aus den Wurzeln kann man Tee oder Räucherware herstellen. Und aussehen tun sie doch auch wunderschön, die Löwenzahn Blüten. Unsere Wiesen sehen aus wie ein einziges strahlendes, gelbes Meer. Aber auch wenn der Löwenzahn sich zur Pusteblume entwickelt hat, sieht er noch schön aus. Habt ihr schon einmal so eine Pusteblume studiert? Und wenn man rein bläst, lösen sich die ca. 300 Samen und fliegen mit kleinen "Fallschirmchen" davon. Einfach faszinierend unsere Natur.

 

Ich poste gleich noch ein Rezept für den Löwenzahn Honig und ein paar weitere Frühlingsrezepte unter "Rezepte". So und nun wieder raus an die frische Luft, den Frühling geniessen. Eine schöne Zeit wünsche ich euch und bis zum nächsten Mal.

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